/ Кухонное оборудование / Льдогенераторы кускового льда

Генераторы кускового льда – современное благо цивилизации

Генератор льда – это благо современной цивилизации. Но еще сто лет назад владельцы заведений общественного питания много бы отдали за такую машину, которая делает лед сама. Ведь раньше приходилось добывать лед из пресных озер. Со временем, когда ситуация с экологией осложнилась, природный лед необходимой чистоты стал дефицитом, и был придуман первый льдогенератор. Лед, произведенный этой машиной с простым принципом действия, быстро стал достойным конкурентом озерному льду и вытеснил его с рынка вовсе.

Сегодня данные приспособления используются в заведениях общественного питания для приготовления охлажденных напитков. Другая сфера применения искусственного льда – пищевая промышленность. Большое количество льда часто требуется для хранения морепродуктов, презентаций скоропортящихся продуктов и других мероприятий.

Эта холодильная установка замораживает очищенную питьевую воду в больших количествах в непрерывном цикле, при котором готовый лед перемещается в специальный отсек, а на его место через специальные форсунки под давление поступает новая порция воды. Жидкость доставляется на испаритель в виде водяной пыли до тех пор, пока не образуется лед нужных формы и размера. Если бункер для льда оказывается заполненным, то агрегат переходит в режим ожидания. Для работы машины необходимо наличие в ней большого количества воды. В барах и ресторанах они сразу подключаются непосредственно к водопроводу, что позволяет всегда иметь запас льда в неограниченных количествах. Для удобства такая модель встраивается в барную стойку, что максимально упрощает использование холодильной машины.

Существуют напольные и настольные модели генераторов кускового льда, с водяным и воздушным охлаждением, стационарные и заливного типа. Различные генераторы льда могут делать лед различной формы. Наиболее востребованным является лед в форме кубиков. Его чаще всего используют в ресторанах и барах для приготовления коктейлей и охладительных напитков. Бывают также генераторы льда, которые производят гранулированный, чешуйчатый лед. Некоторые аппараты могут делать лед в форме усеченных конусов.

В интернет-магазине «ТехноДом» вы найдете данные устройства в широком ассортименте. У нас представлены холодильные машины различных производителей по доступным ценам.